啤酒过分冷冻并不好，那样会有一种苦涩的味道，能把啤酒的优点破坏殆尽。一般而言，啤酒的风味在摄氏6~8度之间为最佳。啤酒从冰柜中取出，大约隔15~20分钟之后饮用最为理想。啤酒太冷，泡沫无法释出，就会令人打嗝。

    啤酒咕咚咕咚地大口吞下肚确实过瘾，不过要注意，不要在旧酒之内添加新酒，喝完之后再添，风味会更佳。

    倒啤酒也是有学问的。有人以为倒啤酒泡沫越少，酒杯越满才是技巧到家，其实这样不对。因为，二氧化碳都留在啤酒内，杯内应该有一层泡沫才对。

    啤酒杯最忌油渍，这会破坏泡沫。所以，杯子洗后不可用毛巾擦试，以免留下细毛纤维。最理想的方法是将杯倒挂，任其滴干。